Le piante aromatiche sono così chiamate per il loro aroma intenso che sprigionano dai fiori o dalle foglie, ed il loro utilizzo è da secoli conosciuto sopratutto nella cucina di diversi paesi per insaporire i piatti tradizionali o per preparare liquori ealtre bevande alcoliche.
Sono utilizzate anche nelle industrie cosmetiche e nelle ” botteghe artigianali” per la preparazione di creme o profumi.
Il loro uso terapeutico le impiega in erboristeria per infusi e anche nei balconi o nelle aiuole per funzioni decorative e per tenere lontani gli insetti.
Una lista di piante aromatiche tra le più conosciute può essere formata da salvia, rosmarino, menta, melissa, lavanda, maggiorana, origano, ma ce ne sono molte altre.
Di solito sono piante che nascono anche spontaneamente in molte regioni d’Italia e costituiscono il sapere antico medico-curativo domestico e inoltre sono da sempre impiegate nelle cucine regionali proprio perchè di facile reperibilità come dono della natura dei luoghi abitati.
